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本标准代替ＧＢ１９０４８—２００３《原产地域产品 龙口粉丝》。本标准规定了龙口粉丝的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品龙口粉丝。本标准与ＧＢ１９０４８—２００３相比主要变化如下：———将标准由强制性改为推荐性。———修订了与《地理标志产品保护规定》不一致的地方，将“原产地域”表述修订为“地理标志”。———增加对食品添加剂的要求，并引用了ＧＢ２７６０（见５．７）。———删除４．２“断条率”术语，并修改了断条率计算公式，使其更加准确（见６．２．４）。———修改了二氧化硫含量测试方法引用标准（见６．２．５）。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ＧＢ２７１３ 淀粉制品卫生标准ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准ＧＢ／Ｔ５００９．３ 食品中水分的测定ＧＢ／Ｔ５００９．４ 食品中灰分的测定ＧＢ／Ｔ５００９．９ 食品中淀粉的测定ＧＢ／Ｔ５００９．３４ 食品中亚硫酸盐的测定ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则ＧＢ／Ｔ１０４６０ 豌豆ＧＢ／Ｔ１０４６２ 绿豆